10月14日，為期三天的“2020中國國際動物福利產業創新周暨第二屆世界動物福利科學（中國）大會”在上海隆重開幕。大會主辦方攜手牧科傳媒共同打造《大咖訪談》特別欄目，榮邀來自政府、協會、科研院所及龍頭企業的領軍人物，以開放、思辨的態度，進行多維度、多層次的分析與交流。
期間，雞蛋產銷量位居亞洲第一的北京德青源農業科技股份有限公司總裁鄭大亮與牧科傳媒CEO周盼伊進行了一次深入對話，鄭大亮先生分享了德青源深耕行業多年，在全產業鏈控制、雞蛋品質與動物福利提升等方面所積累的豐富經驗。
牧科傳媒CEO周盼伊：
眾所周知，德清源在全產業鏈控制方面做得非常好，請問是怎么做到的，能否分享一下相關經驗呢？
德青源總裁鄭大亮：
唯有閉環管理才能確保產品質量。德青源創建二十余年，是一代又一代“創業者”不懈努力才積累出現在的成績。近年來，德青源將全產業鏈的生態閉環建設上升到集團發展的戰略高度，構建了從自有農場建設運營，到中游供應鏈加工儲存，再到終端上市銷售，全盤統一調配、統籌管理的運營模式。穩固地支撐了我們向消費者的兩個承諾：一方面，絕不外采一枚雞蛋；另一方面，自產雞蛋全程可追溯。經過不斷學習、摸索、實踐，我們篤定堅信唯有閉環管理、完整生態才能確保產品質量。
德青源身上有兩個“亞洲第一”——雞蛋產銷量摘得桂冠，同時自有農場數量和規模在行業內也拔得頭籌。這樣一個關系國際民生的基礎產業能發展到世界前列、亞洲領先，其實與經營背后的核心布局——重資產投入密不可分。我們并非采用收購、散養等方式，而是扎扎實實投建基礎設施。自有的30家農場，每家都動輒數千萬甚至數億的資產投入，形成了德青源閉環管理的先天優勢。雖然重資產模式風險高、發展慢，但一旦建設好自有農場，源頭品控就有了扎實的基礎，到后期優勢便會顯現出來。德青源在全產業鏈方面取得的成效，便是基于做好這些工作。
我們不僅每天供應逾千萬枚雞蛋，更帶動全國18萬建檔立卡群眾走出貧困。在德青源自有的30家農場中，有25個列入國務院扶貧辦核定的金雞產業扶貧工程，且全部建設在國家級貧困縣，除了用雞蛋產能保障民生外，它們更肩負了偉大的脫貧攻堅的職責。目前，德青源已累計帶動全國18萬建檔立卡的貧困戶脫貧，并助力多個貧困縣摘帽，為決戰決勝乃至全面建成小康社會貢獻企業最大的力量。
與此同時，任何農場在選址確定的那一刻就等于選擇了周邊土壤、空氣、水源的大環境，只有遠離城市喧囂和工業污染，只有親近綠水青山和藍天白云，才能在源頭上保障產品品質。然后我們再根據橫跨3個溫度帶、擁有4000米以上海拔落差的農場分布條件，結合所處的高原、雪山、戈壁、草原、黃土高坡、喀斯特地貌、花崗巖峰林等具體類型，選擇不同的雞種并匹配特有的養殖模式，進行微觀動態環境控制，最終與大環境達成統一平衡，可以說這也是我們的核心競爭優勢之一。
牧科傳媒CEO周盼伊：
感謝鄭總讓我們更深入地了解到德青源享譽全國的全產業鏈控制，我們感受到德青源在國家脫貧攻堅戰中，作為大企業的責任和擔當。接下來，圍繞本次大會的主題，想請您介紹一下德青源在雞蛋品質與動物福利方面分別做了哪些工作？
德青源總裁鄭大亮：
我認為，動物福利是源自于人類從古至今并在近代不斷加速的文明進化風潮，從近代開始動物福利發展越來越好，越來越受重視。本質上動物福利和保護兒童、提高婦女社會地位、保護少數族裔的權利、優化勞工待遇等同屬一種思想文化風潮，也就是全社會對弱勢群體的關注、對多元文化的包容，與佛教的慈悲、道教的道法自然、儒家的仁德寬政、基督教的博愛相通相和。因此保護動物福利必須是雙贏的，既凸顯人類的愛心，又切實提高動物的福祉。今天我們不斷地將動物福利明確化、強制化甚至法制化，是文明進步的重要體現。
雞媽媽們”舒心，才是動物福利的最好佐證。德青源現代化的農業生產中，將養殖管理、飼料研發、疫病防控、環境調節、設備養護、即時監測等方方面面達成閉環，只為“雞媽媽”心情好、身體棒。我們深知，雞蛋品質源于雞只品質，雞只品質又取決于養殖觀念和管理能力，所以在不斷提升產蛋率、降低疫病率，同時杜絕使用抗生素的探索上，我們從未止步。而國際上有關動物福利、動物保護的最新動向和技術升級，也被我們持續關注并不斷引入。
牧科傳媒CEO周盼伊：能否請您談談如何在雞蛋行業中成就品牌，又是什么樣的初衷、理念或是情懷，使得大家喜愛和信任德青源？
德青源總裁鄭大亮：
德青源作為亞洲蛋雞養殖和蛋品加工的第一品牌，新鮮、安全、營養、美味是我們交付給社會和消費者的價值。作為優質的蛋白質來源，雞蛋消費無疑是營養攝入性價比最高的。經過精確計算，從雞蛋中獲取1g優質蛋白，消費者平均花費6分錢，相比之下，從豬肉中獲得等量優質蛋白需要花費五倍的價格，牛羊肉則更高。此外，新冠疫情期間，張文宏醫生鼓勵大家多吃雞蛋以提高免疫力，讓民眾認識到雞蛋既營養美味又價格實惠，破除消費誤區才能重塑購買需求。
截止目前，德青源農場全部通過國際權威機構NSF的無抗生素認證。獲此認證是企業始終追求嚴控產品質量的客觀見證，也是全體同仁持續努力的必然結果。另外，我們還在加速尋求全面信息化的路徑，比如基于人工智能和物聯網技術的調度決策系統、自動監測及可視化的供應鏈管理體系等。德青源會應用更多先進管理模式和高科技工具，成為數字農業、智慧養殖的先鋒。